Ingredienti per 6 muffins:
- una confezione di pizza Catarì (ho usato quella per far prima!)
- pomodorini
- una mozzarella
- sale e olio quanto basta
Per prima cosa prepariamo la pasta per pizza seguendo le indicazioni sulla confezione. Tagliare a pezzetti i pomodorini e condirli con olio e sale. Tagliare anche la mozzarella a pezzettini. A questo punto non resta che assemblare i muffins: prendere un po' di impasto e stenderlo per formare un cerchio largo quasi come il diametro della mano. Inserire un pezzo di mozzarella e un pomodorino e richiudere. Sistemare nei pirottini e infornare a 200° per 20 minuti.
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