Ricotta limonosa

Ho assaggiato questa ricetta un po' di tempo fa e dato che mi era piaciuta molto ho provato a riproporla e non è venuta poi tanto male:)

Ingredienti:
- 2 uova
- 200 gr di ricotta
- 1 limone
- 35 gr di zucchero
- mezzo cucchiaio di fecola
- mezza busta di vanillina

Per prima cosa bisogna montare i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Poi si devono aggiungere la fecola, la buccia grattugiata del limone e la vanillina. Unire, poi, la ricotta e mescolare bene. Aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve e mescolare dal basso verso l'alto. Imburrare e spolverare con lo zucchero una teglia e riempirla con il composto. Infornare per un'ora e 160°. Sformare e servire quando il dolce è freddo.